Blé, riz, … et si vous mettiez des céréales complètes dans vos menus pour changer des sempiternels riz blanc ou pâtes. Elles sont faciles à cuisiner et excellentes pour un bon équilibre alimentaire et pour la santé.

Les céréales complètes sont riches en fibres

Elles sont riches en fibres présentes essentiellement dans l’enveloppe du grain. Elles permettent d’améliorer le transit intestinal. Mais les personnes sensibles des intestins ont intérêt à consommer de petites quantités et de commencer avec des versions semi-complètes.

Mangez-vous assez de fibres ?

Elles existent sous différentes formes et sont faciles à cuisiner

Flocons, pâtes, farines, graines…. Les céréales complètes existent sous toutes ces formes et sont faciles à cuisiner. Un super aliment à toujours avoir dans son placard pour varier facilement vos menus !

Vous pouvez donc les consommer au petit-déjeuner en tartines, en galettes ou en pétales. Préférez toujours des pains complets artisanaux et pensez à un petit bol de muesli que vous pouvez même fabriquer maison.

Pour vos déjeuners et diners, vous pouvez diversifier vos menus avec des pâtes, du boulgour (blé), des graines germées et transformer vos recettes classiques avec des céréales complètes.

Pour le goûter, il est facile de préparer des crêpes, des gâteaux grâce aux farines semi-complètes du type farine T80 et pour les habituées, la farine intégrale (T150).

Il existe plein de céréales complètes

Pour manger des céréales complètes, ne vous contentez pas du riz ou du blé, n’oubliez pas l’avoine, le seigle, le quinoa (à cuisiner froid en salade, ou chaud en accompagnement), le millet, le sarrasin (en farine), l’orge ou le kamut.

Le conseil de Topsanté.com : Préférez les céréales complètes bio. Elles seront dépourvues de pesticides qui se stockent essentiellement dans l’enveloppe externe du grain.