Une cinquantaine d’adolescents ont été victimes d’une intoxication alimentaire dans une centre de vacances en Savoie. L’analyse de leur repas est en cours.

Au centre de vacances de la Toussuire, en Savoie, une cinquantaine d’enfants ont été victimes d’intoxication alimentaire, selon le site d’informations France 3 Alpes. Mardi 19 janvier vers 18h15, le personnel du Samu et les pompiers sont intervenus sur le centre en raison de la gravité de la situation. Les adolescents souffraient de nausées, de vomissements et de diarrhées aigües.

« La piste de l’intoxication alimentaire semble privilégiée avec des suspicions sur le repas de lundi midi, » ont expliqué les médecins qui ont veillé les jeunes tard dans la nuit à France Info.

« La piste d’une intoxication au monoxyde de carbone a rapidement été écartée grâce à des relevés de gaz effectués dans tous les bâtiments du centre de vacances. Des échantillons du repas de midi des enfants vont être analysés pour vérifier s’ils étaient conformes aux normes sanitaires », selon France Info.

Les intoxications alimentaires sont liées à la contamination des aliments au cours des diverses manipulations.
Il existe des règles pour les éviter

Bien gérer la conservation au réfrigérateur. Attention aussi aux barbecues et aux viandes pas assez cuites, aux dates limites de consommation, aux « restes » gardés trop longtemps (oeufs mayo !)...
Nettoyer régulièrement ses mains et les ustensiles et plans de travail, surtout après un contact avec des aliments crus.
Respecter la chaîne du froid et éviter les aliments les plus à risque (fromages au lait cru, poissons fumés, charcuterie...) si on est fragile.
Laver soigneusement les légumes crus et les herbes.

Un souci après un restaurant ?

Si une intoxication alimentaire survient après un repas au restaurant, alertez la Direction des services vétérinaires (DSV) du département ou la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Ces deux organismes contrôleront alors l’établissement et prendront les mesures qui s’imposent.