L’agence RICA conseille vivement aux vendeurs de viande, qu’ils soient sur les marchés ou dans des boucheries, de refroidir systématiquement la viande dans des conteneurs appropriés. Selon les directives, la viande doit être réfrigérée pendant au moins 24 heures avant sa distribution aux détaillants. Cette pratique est essentielle pour éliminer les risques de contamination et pour garantir la salubrité des produits.

La campagne met également en garde contre les dangers de la viande non réfrigérée. Il est indiqué que la consommation de viande mal conservée peut entraîner des risques sanitaires, notamment à cause de la présence de déchets et de contaminants.

À ce jour, 88 commerçants de viande ont été condamnés à payer une amende collective de 19 300 000 Frw, tandis que deux autres ont été sanctionnés individuellement à hauteur de 600 000 Frw chacun pour non-conformité aux normes établies.

Simbarikure Gaspard, responsable de l’hygiène, de la qualité des produits d’origine animale au RICA, insiste sur l’importance de l’éducation et de la conformité aux réglementations. Il rappelle que la viande congelée est non seulement saine mais aussi savoureuse. Il exhorte les bouchers à s’équiper en réfrigérateurs adéquats pour éviter des sanctions.

En réaction à ces mesures, Twagirayezu Ildephonse, un consommateur régulier de viande, appelle à étendre cette campagne aux zones rurales, où la qualité de la viande est souvent inférieure. Il souligne l’importance de garantir des standards de qualité élevés sur tout le territoire national pour la santé et le bien-être de tous les Rwandais.

Les commerçants de viande de qualité inférieure ont déjà été condamnés à une amende de 19 millions Frw